Mango-Biskuit-Dessert

1. Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
2. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
3. Das Mehl, vanillezucker und eine Prise Salz unter die Butter-Ei-Mischung heben.
4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und bei 175°C für 25 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
6. Die Mango schälen, pürieren und mit der Sahne vermengen.
7. Die Gelatine in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat, und unter das Mango-Sahne-Gemisch rühren.
8. Den gebackenen Biskuit aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
9. Den Biskuitboden auf eine Servierplatte legen und die Mango-Sahne-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
10. Das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit frischen Mangostücken dekorieren.

Dieses Dessert lässt sich hervorragend mit frischen Minzblättern und zusätzlichen Mango-Stücken dekorieren. Servieren Sie es gut gekühlt als erfrischende Nachspeise.

• Für mehr Textur können Sie ein paar gehackte Nüsse in das Mango-Püree geben.
• Das Dessert kann auch mit anderen Früchten wie Passionsfrucht oder Erdbeeren variiert werden.

Das Mango-Biskuit-Dessert erfordert grundlegende Backfähigkeiten, da die Zubereitung des Biskuits und das Mischen der Zutaten sorgfältig durchgeführt werden sollten. Es ist für Hobbybäcker leicht umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, da frische Mangos und die anderen Zutaten gut erhältlich sind. Saisonale Mangos können den Preis anschaulich beeinflussen.