Mango Avocado Roll (Fruchtige Rolle)

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch mit einem Messer vom Kern trennen und in dünne Streifen schneiden.
3. Die Gurke schälen und in dünne julienne Scheiben schneiden.
4. Ein Blatt Reispapier für einige Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis es weich und geschmeidig ist. Auf ein feuchtes Tuch legen.
5. Im unteren Drittel des Reispapiers einige Scheiben Avocado, Mango, Gurke und einige Korianderblätter platzieren. Mit einem Spritzer Limettensaft beträufeln.
6. Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um die Füllung einzuschließen. Dicht rollen und die Kanten anfeuchten, damit sie festhalten.
7. Die Rollen in der Mitte durchschneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Sojasauce servieren, die als Dip verwendet werden kann.

Diese fruchtigen Rollen können mit einer erfrischenden Sojasauce oder einer Erdnusssauce serviert werden. Sie sind perfekt als Snack für Partys oder als leichter Mittagessen.

• Für mehr Abwechslung können zusätzlich Karotten oder Paprika in die Rollen gefüllt werden.
• Die Rollen sollten frisch serviert werden, können aber in Frischhaltefolie gewickelt und für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung dieser Mango Avocado Roll ist einfach und schnell; ideal für Anfänger und Gesundheitsbewusste.—

Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten leicht zu beschaffen und preiswert sind.