Mané Pelado (Gebratene Maniok)
Dieses Rezept für Mané Pelado bringt den köstlichen Geschmack von gebratener Maniok auf den Tisch. Die knusprigen Stücke können als Snack oder Beilage serviert werden und sind besonders in lateinamerikanischen Ländern sehr beliebt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Schaumlöffel | Vorlegepapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält | 500g |
| Wasser | 1 l |
| Salz | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den Maniok gründlich schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 5 cm lang).
- In einem großen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Die Maniokstücke darin für etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind.
- Die gekochten Maniokstücke mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller auskühlen lassen.
- In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die cooled Maniokstücke portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
- Die frittierten Maniokstücke auf ein mit Vorlegepapier ausgelegtes Blech geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Die gebratene Maniok heiß servieren und nach Belieben mit Salz bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratene Maniok mit verschiedenen Dips, wie einer scharfen Sauce oder einer Knoblauchmayonnaise. Sie eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack zu Drinks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Maniokstücke vor dem Frittieren in Gewürzsalz marinieren.
- Achten Sie darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, um ein Verbrennen der Maniokstücke zu vermeiden.
- Die frittierten Maniokstücke können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, um ein fettfreieres Ergebnis zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von gebratener Maniok ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für Mané Pelado sind gering, da Maniok günstig erhältlich ist und die restlichen Zutaten leicht zu beschaffen sind.