Mandschurische Honigente
Die mandschurische Honigente ist ein köstliches Gericht, das zarte Ente mit einer süßlichen Honigsauce vereint. Dieses Rezept vereint Aromen von Soja, Ingwer und Knoblauch und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, ideal für festliche Anlässe oder besondere Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bräter | Schüssel | Pinsel | Küchenholz
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Ente, küchenfertig | 1 St. |
| Honig | 100g |
| Sojasauce | 60ml |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 20g |
| Sesamöl | 1 EL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frühlingszwiebeln, zur Dekoration | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Ente gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
- In einer Schüssel den Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Paprikapulver vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig über die Ente pinseln und diese auf ein Bräter legen. Die Ente sollte auf dem Rücken liegen.
- Die Ente im vorgeheizten Ofen für ca. 1,5 Stunden braten. Nach der Hälfte der Garzeit wenden, damit die Haut gleichmäßig knusprig wird.
- Vor dem Servieren die Ente aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren. In Portionsstücke schneiden und anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Honigente mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus gebratenem Gemüse für ein ausgewogenes und schmackhaftes Menü.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Ente in den letzten 10 Minuten des Bratens unter den Grill legen.
- Die Sauce kann auch mit Chili für eine würzige Note verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Grundlagen im Braten von Geflügel, ist aber auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität der Ente und regionalen Preisen, sind aber insgesamt moderat.