Mandjè: Frucht-Erdnuss-Salat
Dieser fruchtige Erdnuss-Salat, inspirierte durch die Aromen Afrikas, kombiniert frische Früchte mit cremigen Erdnüssen und einem leichten Dressing. Ein erfrischender und nahrhafter Snack oder eine Beilage zur sommerlichen Grillparty.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, ungesalzen | 150g |
| Mango, reif | 1 St. |
| Ananas, frisch | 150g |
| Papaya | 1 St. |
| Minze, frisch | 10g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Erdnüsse grob hacken und in eine große Schüssel geben.
- Mango, Ananas und Papaya schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das frische Obst zu den Erdnüssen hinzufügen.
- Die frischen Minzblätter fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Honig, Olivenöl und eine Prise Salz gut vermischen, um ein einfaches Dressing zu kreieren.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen, bis alles gut durchzogen ist.
- Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren oder für kurze Zeit im Kühlschrank kühlen.
Serviervorschläge
Genießen Sie diesen Salat als erfrischenden Snack an heißen Sommertagen oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie die Erdnüsse vor dem Hinzufügen leicht anrösten.
- Variieren Sie das Obst je nach Saison und Verfügbarkeit.
- Ein Spritzer zusätzlicher Limettensaft kann dem Salat einen herrlich frischen Geschmack verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und erfordert nur wenig Vorbereitungszeit. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht verfügbar und relativ günstig sind.