Mandioca Frita – Frittierte Kassava
Mandioca Frita ist ein köstliches Gericht aus frittierter Kassava, das in vielen lateinamerikanischen Ländern geschätzt wird. Die knusprigen Stücke sind außen goldbraun und innen weich, perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Speisen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schneidebrett | Messer | Eimer oder Schüssel | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Küchenpapier | Sieb
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Kassava (Maniok) | 500g |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kassava schälen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. In einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch nicht zerfallen.
- Die gekochten Kassava-Stücke abtropfen lassen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse Öl erhitzen (ca. 180 °C). Wenn das Öl heiß ist, die Kassava-Stücke portionsweise vorsichtig hineingeben.
- Frittieren, bis die Stücke goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Salz bestreuen und warm servieren. Optional mit einer scharfen Sauce oder Aioli dippen.
Serviervorschläge
Die Mandioca Frita kann warm als Snack oder Beilage zu Reisgerichten, Fisch oder Grillgut serviert werden. Sie eignet sich auch hervorragend für Feste und Partys.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pietra – Dessertteller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kassava vor dem Frittieren mit Knoblauchpulver oder Paprika würzen.
- Die Kassava-Stücke lassen sich auch einfrieren und später frittieren.
- Achten Sie darauf, dass das Öl ausreichend heiß ist, um eine krosse Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mandioca Frita ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar. Kassava ist in vielen internationalen Supermärkten erhältlich.