Mandeltorte mit Karamellsoße
Diese köstliche Mandeltorte besticht durch ihre saftige Mandelbiskuitbasis und die verführerische Karamellsoße. Ideal als Dessert für besondere Anlässe oder Genussmomente. Die Kombination aus Mandeln und Karamell sorgt für ein harmonisches Geschmacksbild, das Leute aller Altersgruppen begeistert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Springform | Backofen | Topf | Schneebesen | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemahlene Mandeln | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Zucker für Karamell | 100g |
| Sahne | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben. Gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- Für die Karamellsoße Zucker in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis er schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Vorsichtig die Sahne hinzufügen (Achtung, es spritzt!) und gut umrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Karamellsoße überziehen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mandeltorte mit einer zusätzlichen Portion Karamellsoße und frischen Beeren oder Schlagsahne für extra Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Torte kann auch mit gehackten Mandeln bestreut werden, bevor sie in den Ofen kommt, für zusätzlichen Crunch.
- Für eine schokoladige Note können Sie ein wenig geschmolzene Schokolade zur Karamellsoße hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Karamellisieren des Zuckers. Mit etwas Übung gelingt es Ihnen garantiert.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den Mandeln und hochwertigen Zutaten zusammen, die leicht erhältlich sind.