Mandeltörtchen mit Rosenwasser
Diese zarten Mandeltörtchen mit einem Hauch von Rosenwasser sind ein köstliches und aromatisches Dessert. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch, bringen sie eine wunderbare Kombination aus nussigem Geschmack und floralen Aromen auf den Teller.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backform | Backpapier | Sieb | Schneebesen | Spatel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier, getrennt | 4 St. |
| Rosenwasser | 1 EL |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Puderzucker | Zum Bestäuben |
| Mandeln, gehobelt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Eiweiße steif schlagen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker, geschmolzener Butter und Rosenwasser verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die gemahlenen Mandeln und das Backpulver unter die Eigelbmasse heben.
- Langsam die steifgeschlagenen Eiweiße unter die Mandelmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die gehobelten Mandeln gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Törtchen goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mandeltörtchen auf einem eleganten Dessertteller und garnieren Sie sie mit essbaren Blüten oder frischen Beeren für einen schönen Akzent.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Törtchen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie mehr Rosenwasser hinzufügen.
- Diese Törtchen sind auch ideal für Hochzeiten oder besondere Feiern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mandeltörtchen ist einfach und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Ideal für Anfänger und Backliebhaber gleichermaßen.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, wodurch die Törtchen kostengünstig in der Herstellung sind.