Mandelschoko-Haferkekse

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Mandeln grob hacken und die Zartbitterschokolade klein schneiden.
3. In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Honig cremig rühren.
4. Die Eier zu der Butter-Honig-Mischung geben und gut verrühren.
5. Die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Salz dazugeben und alles gut vermengen.
6. Die gehackten Mandeln und die Zartbitterschokolade unter den Teig heben.
7. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei ausreichend Abstand lassen.
8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Kekse nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen und anschließend servieren.

Die Mandelschoko-Haferkekse sind ideal zum Kaffee oder Tee. Sie können auch als Snack für unterwegs oder für die Lunchbox der Kinder verwendet werden. Mit einer Tasse Milch oder einer heißen Schokolade sind sie ein echter Genuss!

• Die Kekse können auch mit anderen Nüssen oder getrockneten Früchten variiert werden.
• Für weniger Zucker kann der Honig durch ein anderes Süßungsmittel ersetzt werden.
• Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage aufbewahren.

Die Mandelschoko-Haferkekse sind einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Fähigkeiten. Jeder kann sie leicht nachbacken, auch Anfänger werden mit diesem Rezept schnell erfolgreich sein.

Die Kosten für die Mandelschoko-Haferkekse sind günstig, da die meisten Zutaten einfach erhältlich und recht preiswert sind. Diese Kekse sind eine günstige Möglichkeit, gesunde Snacks zu genießen.