Mandelplätzchen Saarland – Traditionelles Gebäck
Diese köstlichen Mandelplätzchen aus dem Saarland sind eine wahre Spezialität der Region. Sie überzeugen durch ihren feinen Mandelgeschmack und die zarte Konsistenz und sind perfekt für die Kaffeetafel oder die Weihnachtszeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Ausstechformen | Teigschaber
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 17 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Zitronenschale, gerieben | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, den Zucker, das Ei, den Vanillezucker, das Backpulver und die Zitronenschale gut miteinander vermengen.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und dabei genügend Abstand halten, da die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Plätzchen dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren die ausgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Mandelplätzchen am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk in einer schönen Box.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zimt ins Rezept geben.
- Die Mandeln können auch durch Haselnüsse ersetzt werden, falls gewünscht.
- Die Plätzchen sind in einer Keksdose gut haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger. Jeder Schritt ist leicht nachvollziehbar und erfordert nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten relativ kostengünstig sind.