Mandelhörnchen
Mandelhörnchen sind köstliche, knusprige Gebäcke aus Mandelteig, die oft mit Zartbitterschokolade überzogen und mit gehackten Mandeln bestreut sind. Diese süßen Leckerbissen sind perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert nach einer festlichen Mahlzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln | 200g |
| Puderzucker | 150g |
| Eier | 2 |
| Butter | 120g |
| Mehl | 100g |
| Zartbitterschokolade | 100g |
| gehackte Mandeln | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Öfen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Mandeln in einer Küchenmaschine grob mahlen.
- In einer Rührschüssel Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und den Eiern cremig rühren.
- Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit einem Teigschaber kleine Portionen auf das Backblech setzen, leicht in Form bringen, damit sie wie Hörnchen aussehen.
- Die Seiten der Hörnchen mit gehackten Mandeln bestreuen.
- Die Mandelhörnchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die abgekühlten Mandelhörnchen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Mandelhörnchen werden warm oder bei Raumtemperatur serviert. Sie eignen sich hervorragend als Begleiter zu Kaffee oder Tee und können auch in kleinen Boxen verschenkt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie einen Schuss Bittermandelöl in den Teig geben.
- Die Mandelhörnchen sind in einer luftdichten Box aufbewahrt mehrere Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mandelhörnchen erfordert etwas Geschick, ist aber für Hobbybäcker gut zu bewältigen. Die Formgebung und das Arbeiten mit Schokolade können jedoch Übung erfordern.
Kosten
Die Kosten für die Mandelhörnchen sind moderat, da Mandeln und Schokolade etwas teurer sind, jedoch sind die meisten anderen Zutaten preiswert und in jedem Haushalt üblich.