Mandelbrot mit Granatapfelsaft
Dieses köstliche Rezept für Mandelbrot kombiniert den nussigen Geschmack von Mandeln mit der kräftigen Süße von Granatapfelsaft. Perfekt als Snack oder zum Dessert, ist es einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für alle Mandel-Liebhaber.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kastenform | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Granatapfelsaft | 100ml |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Granatapfelsaft langsam hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob das Mandelbrot gar ist; es sollte sauber herauskommen.
- Das Mandelbrot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mandelbrot mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Es passt auch hervorragend zu einer Auswahl frischer Früchte oder einer Yoghurtschicht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Mandeln hinzufügen.
- Das Mandelbrot lässt sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fruchtsäften für alternative Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.