Mandel-Tofu

1. Den Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und zwischen Küchenpapier legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies hilft, die Kruste knusprig zu halten.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Die Tofuscheiben darin für etwa 10 Minuten marinieren lassen.
3. Mandeln und Panko Paniermehl in einer separaten Schüssel gut vermengen. Diese Mischung wird die knusprige Kruste bilden.
4. Die marinierten Tofuscheiben zunächst in der Mandel-Panko-Mischung wenden, dabei gut andrücken, damit die Panade haften bleibt.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die panierten Tofustücke vorsichtig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-5 Minuten pro Seite). Die fertigen Tofuscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Optional: Für extra Knusprigkeit können die Tofustücke nach dem Braten im Backofen bei 180 °C für 5 Minuten fertig gegart werden.
7. Die Tofuscheiben auf einem Teller anrichten, mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

Servieren Sie den Mandel-Tofu mit einer Beilage aus gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Servieren Sie das Gericht mit einer Sojasauce oder Erdnusssauce für zusätzlichen Geschmack.
• Der Tofu kann auch im Voraus mariniert werden, um die Aromen zu intensivieren.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, besonders wenn man Tofu und Mandeln in großen Mengen kauft.