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    Mandel-Bonito Bibimbap

    Dieses Mandel-Bonito Bibimbap kombiniert aromatischen Bonito mit hättigen, knackigen Mandeln und einer bunten Vielfalt an Gemüse. Ein gesundes und köstliches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Reiskocher | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
    Mandel-Bonito Bibimbap

    Zutaten (1 Portion)

    Reis, gekocht200g
    Bonito, gekocht100g
    Mandeln, gehackt30g
    Karotten, julienne50g
    Zucchini, julienne50g
    Spinat, frisch50g
    Gurke, in Scheiben50g
    Sojasauce2 EL
    Sesamöl1 EL
    Chili-Paste1 TL
    Sesamsamen, geröstet1 EL
    Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten

    Zubereitung

    1. Den Reis nach Packungsanweisung im Reiskocher kochen. Während der Reis kocht, das Gemüse vorbereiten.
    2. In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen. Karotten und Zucchini darin anbraten, bis sie leicht weich sind (ca. 3-4 Minuten).
    3. Den frischen Spinat zu den Karotten und Zucchini geben und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
    4. Den gekochten Reis gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen. Gemüse, Bonito und Gurkenscheiben darauf anrichten.
    5. Die gehackten Mandeln, Sojasauce, Chili-Paste und geröstete Sesamsamen gleichmäßig darüber streuen. Nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten dekorieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Es eignet sich hervorragend als Mittagessen und kann auch als Meal-Prep-Gericht zubereitet werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack kann frischer Koriander als Garnitur verwendet werden.
    • Das Gericht lässt sich leicht variieren, indem beliebiges Gemüse oder Ei hinzugefügt wird.
    • Um es schärfer zu machen, einfach mehr Chili-Paste hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich und relativ preiswert.