Mandel-Biskuitboden

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Mandeln fein mahlen und mit dem Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
3. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
4. Die Mandel-Mehl-Mischung vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
5. Eine Prise Salz hinzugeben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen für circa 25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Der Mandel-Biskuitboden eignet sich hervorragend als Grundlage für verschiedene Torten und Kuchen, zum Beispiel gefüllt mit Sahne, Obst oder Creme. Auch als einfacher Kuchen mit Puderzucker bestreut ist er ein Genuss.

• Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Amaretto in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, das verbessert die Konsistenz des Teigs.
• Der Biskuitboden kann auch in zwei Schichten geteilt und mit Füllungen nach Wahl belegt werden.

Dieser Biskuitboden ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele davon häufig in Haushalten vorhanden sind, wie Eier und Zucker.