Mandazi – Süßes Gebäck
Mandazi sind köstliche, süße Teigstücke, die vor allem in Ostafrika beliebt sind. Sie sind leicht, fluffig und haben einen herrlich süßen Geschmack, der durch die Zugabe von Kokosmilch und Gewürzen verstärkt wird. Perfekt als Snack oder zum Frühstück!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mischschüssel | Teigrolle | Frittierthermometer | Pfanne | Backpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500 g |
| Zucker | 100 g |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Hefe, trocken | 7 g |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
| Wasser | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit Zucker, Salz, Zimt und geriebener Muskatnuss vermischen.
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zusammen mit der Kokosmilch zur Mehlmischung geben. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke oder Kreise schneiden.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Mandazi Stücke portionsweise goldbraun frittieren.
- Die fertigen Mandazi auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Mandazi können warm serviert werden und passen hervorragend zu einem Glas frischer Fruchtsäfte oder Tee. Sie können auch mit etwas Puderzucker bestreut werden für eine hübsche Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Mandazi können auch mit verschiedenen Gewürzen wie Kardamom oder Nelken variieren.
- Für eine extra süße Note können Sie einen Sirup mit Kokosgeschmack herstellen und die Mandazi darin eintauchen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.