Mandazi – Süße Teigtaschen
Mandazi sind köstliche, leicht süße Teigtaschen, die in Ostafrika beliebt sind. Diese einfach zuzubereitenden Snacks sind perfekt für jede Gelegenheit und bieten einen herrlichen Geschmack und eine zarte Textur. Ideal für den Tee oder als Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Teigrolle | Ausstechform | Frittierpfanne | Küchentuch
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 EL |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Milch | 200ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Ei | 1 St. |
| Öl, zum Frittieren | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, gemahlenen Kardamom und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, geschmolzene Butter und das Ei verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben.
- Den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und in gleichmäßige Quadrate oder Kreise schneiden.
- Das Öl in der Frittierpfanne erhitzen. Die Mandazi vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Mandazi können warm oder kalt serviert werden. Perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzufügen.
- Die Mandazi lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Für eine vegane Variante das Ei durch einen Esslöffel Chia-Paste ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Mandazi sind einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.