Mandarinen-Satay-Rindfleisch
Dieses Rezept für Mandarinen-Satay-Rindfleisch vereint die Aromen Asiens mit einer fruchtigen Note. Zartes Rindfleisch wird in einer köstlichen Erdnuss-Satay-Sauce mariniert und mit frischen Mandarinen serviert, was dem Gericht eine unverwechselbare Süße und Frische verleiht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Mandarinen, geschält und filetiert | 2 St. |
| Erdnussbutter | 3 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Honig | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Spieße aus Holz oder Metall | 10 St. |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Bedarf |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Honig und Sesamöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade gut mit dem Fleisch vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Holzspieße für mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Das marinierte Rindfleisch auf die Spieße stecken, dabei das Fleisch zusammenfalten, um saftige Stücke zu erhalten.
- Den Grill vorheizen und die Spieße für etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.
- Die Mandarinenfilets vorsichtig unter das fertige Rindfleisch heben oder als Beilage anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mandarinen-Satay-Rindfleisch-Spieße mit einer Beilage von Basmatireis oder gebratenem Gemüse. Ein frischer Salat mit Limetten-Dressing passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einen Teelöffel Chili-Paste zur Marinade hinzufügen.
- Die Spieße können vorher auch mit Gemüse wie Paprika oder Zucchini aufgepeppt werden.
- Dazu passt ein kaltes asiatisches Bier oder ein frischer Mango-Smoothie.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Vorbereitungen und Grilltechniken, ist jedoch für jeden mit ein wenig Erfahrung im Kochen gut machbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind erschwinglich, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und in vielen Haushalten bereits vorkommen.