Mandarine Bibimbap
Dieses Mandarine Bibimbap ist eine frische und fruchtige Variante des traditionellen koreanischen Gerichts. Es kombiniert aromatischen Reis mit buntem Gemüse und zarten Mandarinenscheiben, die dem Gericht eine süß-säuerliche Note verleihen. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurz- oder mittelkörnig | 2 Tassen |
| Mandarinen | 2 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Spinat, frisch | 150g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung im Reiskocher oder einem Topf kochen.
- In der Zwischenzeit die Karotte und Zucchini in feine Streifen schneiden. Den Spinat kurz blanchieren und dann gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Zucchini und Karotten hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind.
- Den blanchierten Spinat zur Pfanne geben und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen.
- Die gekochten Reiskörner auf einer großen Schüssel anrichten. Das gebratene Gemüse darauf verteilen.
- Mandarinen in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Mandarine Bibimbap kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem erfrischenden Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – BBQ Platte 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe.
- Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann kalt als Salat genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für das Mandarine Bibimbap sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.