Mâncare de Mazăre – Erbseneintopf
Dieser traditionelle rumänische Erbseneintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das mit frischen Erbsen, Karotten und Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage, bringt es Wärme und Zufriedenheit auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsen, frisch oder gefroren | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zucker | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel, die Karotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Nach etwa 3 Minuten die Karotten und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Die frischen oder gefrorenen Erbsen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Thymian hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggfs. eine Prise Zucker hinzufügen und einmal durchrühren.
- Den Eintopf in Schüsseln servieren und genießen.
Serviervorschläge
Der Erbseneintopf kann mit frisch gebackenem Brot oder Croutons serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft kann zusätzlichen Geschmack verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen cremigeren Eintopf können Sie einen Teil der Erbsen pürieren.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren für mehr Frische.
- Das Gericht kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden und schmeckt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jeder Supermarktkette erhältlich.