Manastre Mirata - Mönchssuppe
Eine köstliche und nahrhafte Mönchssuppe, die mit den besten Zutaten der regionalen Küche zubereitet wird. Diese Suppe ist voll von Gemüse und Gewürzen, die ihr einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 9 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Linsen | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Paprika | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karottenwürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Das Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mitbraten, um die Aromen zu entfalten.
- Die roten Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen, dann aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Suppe nach Belieben pürieren (einige Linsen können ganz bleiben für mehr Textur) und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garniert anrichten.
Serviervorschläge
Die Mönchssuppe kann warm mit einem Stück Brot oder Fladenbrot serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Sellerie variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da alle Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.
