Mambokadzi-Brot

1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und einige Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
3. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Öl zum Mehl geben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten und in gleichmäßige Portionen aufteilen.
6. Die Portionen zu runden Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Die Fladen mit einem sauberen Tuch abdecken und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Fladen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
9. Die Fladen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Das Mambokadzi-Brot passt gut zu Eintöpfen oder kann einfach mit Butter und Marmelade serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder für ein Picknick.

• Für eine herzhaftere Variante kann man gehackte Kräuter in den Teig einarbeiten.
• Das Brot lässt sich problemlos aufbewahren und ist am besten frisch genossen.
• Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreies Mehl und passen Sie die Flüssigkeitsmenge an.

Die Zubereitung des Mambokadzi-Brotes ist einfach und benötigt keine spezielle Technik. Es eignet sich hervorragend für Anfänger und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden.

Die Zutaten für Mambokadzi-Brot sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept auch für Budget-Köche attraktiv macht.