Mămăligă mit Käse und Sauerrahm
Mămăligă ist ein traditionelles rumänisches Gericht aus Maismehl, das oft als Beilage oder Hauptgericht serviert wird. Diese Version wird mit würzigem Käse und cremigem Sauerrahm verfeinert und bietet einen herzhaften Geschmack, der perfekt zu vielen anderen Gerichten passt.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 1l |
| Salz | 1 TL |
| Feta-Käse | 200g |
| Sauerrahm | 150g |
| Petersilie, frisch | einige Blätter, zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie das Salz hinzu.
- Wenn das Wasser kocht, langsam das Maismehl unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Das Feuer auf mittlere Hitze reduzieren.
- Die Mămăligă etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis sie dick und cremig ist.
- Von der Hitze nehmen und in eine gefettete Schüssel oder Form geben. Mit einem Löffel glatt streichen und etwas abkühlen lassen.
- Die Mămăligă in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten, dann mit zerbröckeltem Feta-Käse und einem Klecks Sauerrahm toppen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Mămăligă lässt sich hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Würstchen oder Ratatouille servieren. Sie kann auch einfach als Beilage zu einem Salat genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Butter oder Olivenöl hinzufügen.
- Die Mămăligă kann auch im Voraus zubereitet und bei Bedarf aufgewärmt werden.
- Ideal für ein rustikales Abendessen oder als herzhaftes Frühstück.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mămăligă ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.