Mămăligă cu brânză – Maisbrei mit Käse
Mămăligă cu brânză ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das aus Maismehl zubereitet wird und oft mit verschiedenen Käsesorten serviert wird. Diese cremige und herzhafte Speise ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch ihren vollen Geschmack. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneebesen | Küchenwaage | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 1l |
| Salz | 1 TL |
| Feta-Käse | 150g |
| Butter | 50g |
| Sauerrahm | optional, nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen.
- Das Maismehl langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis die Mămăligă dick wird und von den Rändern des Topfes abzieht (ca. 20 Minuten).
- Die Butter hinzufügen und gut unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die fertige Mămăligă in eine Schüssel geben und einige Minuten ruhen lassen.
- Mit zerbröckeltem Feta-Käse und optional Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mămăligă heiß, zusammen mit gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe. Ideal auch mit sautierten Pilzen oder gegrilltem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie mehr Butter oder Sauerrahm hinzufügen.
- Die Mămăligă kann auch in Scheiben geschnitten und gegrillt oder gebraten werden.
- Sie können auch verschiedene Käsesorten verwenden, wie z.B. Gouda oder Mozzarella, je nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mămăligă ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht verfügbar.