Malzbrötchen: Leicht süß

1. Die Hefe in der warmen Milch und dem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Malzextrakt, Zucker und Salz mischen.
3. Die Hefemischung und geschmolzene Butter zu der Mehlmischung geben.
4. Den Teig mit der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und 8 gleich große Stücke abteilen.
7. Jedes Teigstück zu einer runden Brötchenform formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
8. Die Brötchen nochmals abgedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Malzbrötchen können warm serviert werden und schmecken hervorragend mit Butter und Marmelade oder als Brot für Sandwiches.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig Sesamsamen oder Leinsamen hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Brötchen nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben.

Die Zubereitung der Malzbrötchen ist unkompliziert und eignet sich gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar beschrieben, sodass das Rezept leicht nachvollziehbar ist.

Die Kosten für Malzbrötchen sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Haushalt vorhanden sind.