Malawah: Somalische Pfannkuchen
Malawah sind traditionelle somalische Pfannkuchen, die köstlich leicht und fluffig sind. Sie werden oft als Beilage oder Frühstück genossen und sind vollkommen vielseitig, da sie sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden können. Ideal geeignet für den Genuss mit verschiedenen Dips oder sogar einfach nur mit Honig und Butter.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Kelle | Sieb
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und mit einem Rührbesen mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
- Die Butter schmelzen und in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
- Den Pfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis er goldbraun ist. Nach Belieben mit etwas Öl beträufeln, um die Ränder knusprig zu machen.
- Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten. Mit dem restlichen Teig fortfahren.
- Malawah warm servieren und nach Wahl mit Honig, Marmelade oder herzhaften Dips genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Malawah warm mit verschiedenen Dips, wie Hummus oder Avocado, oder genießen Sie sie mit Honig und Butter zum Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Cardamom oder Zimt zum Teig hinzufügen.
- Die Pfannkuchen lassen sich auch gut einfrieren und später aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Malawah ist ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger leicht zu bewerkstelligen ist. Der Teig ist schnell zubereitet und die Pfannkuchen benötigen kein besonderes Geschick.
Kosten
Die Zutaten für Malawah sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer günstigen Wahl für jede Mahlzeit macht.