Malasadas (Hawaiianische Donuts)
Malasadas sind frittierte Donuts aus Hawaii, die außen knusprig und innen weich sind. Sie können mit Zucker bestreut oder gefüllt werden und sind besonders beliebt bei Festen und Feiern.
Zutaten (1 Portion)
Allzweckmehl | 500g |
Zucker | 100g |
Hefe, frisch | 20g |
Milch, warm | 250ml |
Butter, geschmolzen | 60g |
Eier | 2 St. |
Salz | 1 TL |
Zimt | 1 TL |
Puderzucker | zum Bestäuben |
Öl zum Frittieren | 1 L |
Zubereitung
- In einer Schüssel die warme Milch und die frische Hefe vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und den Zimt vermengen.
- Die geschmolzene Butter und die Eier zur Hefe-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Die Teigstücke auf ein Backblech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
- In einer Frittierpfanne das Öl auf 180 °C erhitzen und die Malasadas portionsweise goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die Malasadas auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Malasadas warm mit einer Auswahl an Füllungen wie Erdbeermarmelade, Schokoladencreme oder einfach nur mit Puderzucker. Sie eignen sich hervorragend als Dessert oder Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für abenteuerliche Varianten können Sie die Malasadas mit verschiedenen Füllungen ausprobieren, wie z.B. Vanillepudding oder Kokoscreme.
- Malasadas schmecken frisch am besten, können aber auch bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie die Malasadas im Ofen backen anstelle von Frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Malasadas erfordert ein wenig Zeit und Geduld, aber es ist eine unterhaltsame und lohnende Aufgabe, die auch Anfänger meistern können.
Kosten
Die Zutaten für Malasadas sind relativ günstig, insbesondere wenn man sie in größeren Mengen kauft. Insgesamt sind die Kosten für dieses Rezept moderat.