Malakoy: Blumenkohl-Püree
Dieses cremige Blumenkohl-Püree ist eine gesunde und köstliche Beilage, ideal als Alternative zu Kartoffelpüree. Die sanften Aromen des Blumenkohls werden durch einen Hauch von Muskatnuss und die samtige Textur perfekt abgerundet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pürierstab | Sieb | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 95 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl | 1 Kopf |
| Butter | 50g |
| Milch | 200ml |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen zerteilen und gründlich waschen. In einem Topf mit wenig Salzwasser zum Kochen bringen.
- Für etwa 15 Minuten dämpfen, bis der Blumenkohl weich ist. Mit einem Sieb abtropfen lassen.
- Den dämpften Blumenkohl in eine Schüssel geben, Butter und Milch hinzufügen.
- Mit einem Pürierstab alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
- Das Blumenkohl-Püree in einer Schüssel servieren und nach Belieben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Blumenkohl-Püree als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegane Hauptspeise mit einem bunten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie ein wenig Knoblauch beim Dämpfen hinzufügen.
- Das Püree kann in einer geschlossenen Schüssel im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine veganfreundliche Version die Butter durch Pflanzenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht im Supermarkt erhältlich.