Makové Šúľance (Mohnnudeln)

1. Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen, anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel fein zerdrücken.
2. Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben, Mehl, Ei und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden (ca. 5×10 cm).
4. Für die Füllung Mohn mit Zucker vermischen und gleichmäßig auf die Teigplatten verteilen.
5. Die Teigplatten vorsichtig einrollen, sodass die Füllung eingeschlossen ist, und die Enden gut andrücken.
6. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Schüldance darin für etwa 10–15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7. In einer Pfanne Butter zerlassen und die gekochten Nudeln darin schwenken, bis sie leicht gebräunt sind.
8. Die Mohnnudeln warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Zucker oder Mohn bestreuen. Guten Appetit!

Servieren Sie die Makové Šúľance warm mit einer Prise Puderzucker oder extra gemahlenem Mohn. Sie können auch eine Sahne oder Vanillesoße dazu reichen.

• Wenn Sie eine vegane Variante möchten, können Sie das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus ersetzen.
• Die Mohnfüllung kann mit etwas Vanillezucker oder Zimt verfeinert werden.
• Für eine besonders cremige Konsistenz die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.

Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick, insbesondere beim Formen der Nudeln, aber die Anleitung ist einfach nachzuvollziehen.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, die Gesamtkosten sind niedrig.