Makkaroon: Somalischer Milchreis
Makkaroon ist ein traditionelles somalisches Gericht, das aus Reis, Milch und Gewürzen zubereitet wird. Es ist eine süße und cremige Speise, die oft als Dessert oder Frühstück serviert wird. Mit seiner seidigen Konsistenz und dem leichten Zimtgeschmack erfreut sich Makkaroon großer Beliebtheit in der somalischen Kultur.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Rührschüssel | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Basmati | 200g |
| Milch | 750ml |
| Zucker | 100g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Rosinen | 100g |
| Nüsse (Mandeln oder Pistazien) | 50g |
| Kardamom (gemahlen) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
- In einem großen Kochtopf die Milch zusammen mit der Zimtstange und einer Prise Salz aufkochen.
- Fügen Sie den abgetropften Reis hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Lassen Sie den Reis in der Milch langsam köcheln, während Sie gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Nach etwa 20-25 Minuten, wenn der Reis weich ist und die Milch fast vollständig aufgenommen hat, den Zucker und die Rosinen unterrühren.
- Den Makkaroon vom Herd nehmen, den gemahlenen Kardamom hinzufügen und gut umrühren.
- Bevor Sie servieren, den Makkaroon in Schalen anrichten und nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Makkaroon warm oder kalt, garniert mit Nüssen und einem Hauch von Zimt für extra Aroma.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch süßere Variante können Sie mehr Zucker hinzufügen.
- Der Milchreis kann auch mit Kokosmilch für eine tropische Note zubereitet werden.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Makkaroon ist unkompliziert und erfordert lediglich das richtige Timing beim Kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.