Makkaroni-Okonomiyaki
Makkaroni-Okonomiyaki ist eine kreative Kombination aus dem klassischen japanischen Pfannkuchen und italienischen Makkaroni. Dieses Gericht vereint knackiges Gemüse, zarte Makkaroni und eine leckere Sauce zu einem herzhaften und sättigenden Erlebnis. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Großer Topf | Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Kochlöffel | Wender
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Makkaroni | 200g |
| Kohl, fein gehackt | 150g |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Okonomiyaki-Sauce | 50ml |
| Mayonnaise | 50ml |
| Dashi-Pulver | 1 TL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Makkaroni nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Wasser, Dashi-Pulver und die Eier gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln zu dem Teig geben und gut vermischen. Anschließend die gekochten Makkaroni unterheben.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und eine Portion der Mischung in die Pfanne geben. Die Mischung gleichmäßig verteilen und die Unterseite goldbraun braten.
- Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Diesen Vorgang mit der restlichen Mischung wiederholen.
- Die Pfannkuchen mit Okonomiyaki-Sauce und Mayonnaise dekorieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Makkaroni-Okonomiyaki mit frischem Koriander und geschnittenen roten Chilischoten für einen zusätzlichen Kick. Dazu passt ein erfrischender Salat oder eingelegtes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse in die Mischung einarbeiten.
- Fügen Sie Proteine wie Tofu oder Garnelen für eine vollwertige Mahlzeit hinzu.
- Okonomiyaki-Sauce kann durch Teriyaki-Sauce ersetzt werden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht im Supermarkt erhältlich.
