Makhana Chaat – Lotuskerne mit Gewürzen und Gemüse
Makhana Chaat ist ein schmackhaftes indisches Snackgericht, das aus gerösteten Lotuskerne (Makhana) und frischem Gemüse besteht. Angereichert mit aromatischen Gewürzen und einer würzigen Soße ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund. Perfekt als Vorspeise oder für eine gesellige Runde.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Makhana (Lotuskerne) | 200g |
| Tomaten, klein gewürfelt | 1 St. |
| Gurke, klein gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüner Koriander, fein gehackt | 2 EL |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Rohes Mango, gerieben (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Makhana in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten rösten, bis sie leicht knusprig sind. Dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- In einer Schüssel die gerösteten Makhana, gewürfelte Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Koriander vermengen.
- Chaat Masala, Salz und Zitronensaft hinzufügen und die Mischung gut umrühren.
- Optional: Geriebene rohe Mango hinzufügen und erneut gut vermengen.
- Die Chaat auf einem Teller anrichten und sofort servieren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Serviervorschläge
Makhana Chaat kann als Snack oder Vorspeise serviert werden. Guten Appetit!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Einige Minuten länger rösten für extra Knusprigkeit.
- Die Chaat kann mit Joghurt und Tamarinden-Dip serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zugänglich in jedem Supermarkt.