Maito de Pollo
Maito de Pollo ist ein traditionelles Gericht aus der lateinamerikanischen Küche, das aus mariniertem Hühnchen besteht, das in Bananenblättern gekocht wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch besonders, da es in der Natur zubereitet werden kann, oft über offenem Feuer. Das Hühnchen nimmt die Aromen von Gewürzen und Bananenblättern auf, was zu einem saftigen und würzigen Erlebnis führt.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Küchenbrett | Messer | Schüssel | Küchenfolie | Zahnstocher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücken | 1 kg |
| Zwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Oregano | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Bananenblätter | 4–6 Blätter |
| Olivenöl | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano und gehacktem Knoblauch marinieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Bananenblätter leicht über offenem Feuer oder in einem heißen Ofen erhitzen, um sie weich und flexibel zu machen.
- Die marinierten Hühnchenstücke gleichmäßig auf den Bananenblättern verteilen und Zwiebelringe sowie Paprikastreifen darauflegen.
- Die Bananenblätter wie ein Paket zusammenfalten und mit Zahnstocher sichern.
- Die Päckchen auf den Grill legen und etwa 1–1,5 Stunden grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Die Päckchen vorsichtig öffnen und das Gericht heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Maito de Pollo mit Reis und einer Avocadosalat-Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Lorbeerblätter in die Bananenblätter geben.
- Das Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass die Bananenblätter gut verpackt sind.
- Die Marinierzeit kann über Nacht verlängert werden, um intensivere Aromen zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Vorbereitung, ist aber insgesamt einfach und machbar, selbst für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Hühnchenqualität ab.