Maisstängel-Suppe
Diese cremige Maisstängel-Suppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen eignet. Die Kombination aus frischen Maisstängeln, Zwiebeln und einer harmonischen Gewürzmischung sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Ideal für kalte Tage und beliebt bei Groß und Klein.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Kelle | Rührlöffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Maisstängel | 4 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Maisstängel schälen und die Körner mit einem scharfen Messer von den Kolben schneiden. Zwiebel und Kartoffeln würfeln.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Die Kartoffeln und die Maiskörner in den Topf geben, kurz mitdünsten und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren und die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppe noch einmal kurz erwärmen und dann heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Suppe mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und mit frischem Baguette servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Suppe auch vegan zubereiten, indem Sie die Sahne durch Kokosmilch oder Pflanzensahne ersetzen.
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherte Paprika oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.