Maismehl-Milchbrötchen
Diese leckeren Maismehl-Milchbrötchen sind unglaublich fluffig und haben einen leicht süßlichen Geschmack. Ideal für Frühstück oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Tuch
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 300g |
| Weißmehl | 200g |
| Milch | 250ml |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Eier | 1 |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer Rührschüssel Maismehl, Weißmehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefemischung, das Ei und die weiche Butter in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und für etwa 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche in kleine Portionen aufteilen und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Maismehl-Milchbrötchen schmecken warm mit Butter und Marmelade, oder auch zu einer herzhaften Suppe oder einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonderes Aroma können Sie etwas Vanille oder Zitronenabrieb in den Teig geben.
- Die Brötchen lassen sich auch einfrieren und sicher aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maismehl-Milchbrötchen ist einfach und für Anfänger gut geeignet. Der Hefeteig ist leicht zu handhaben und die Schritte sind klar verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Rezept kosteneffizient macht.