Maisbrot aus gerettetem Maismehl

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten.
2. In einer Rührschüssel das gerettete Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Milch, Eier und die geschmolzene Butter gut verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
6. Das Brot im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie das Maisbrot frisch gebacken mit Butter oder Gelee. Es passt hervorragend zu Suppen und herzhaften Eintöpfen.

• Für eine extra Note können Sie geriebenen Käse oder frische Kräuter in den Teig geben.
• Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und geröstet werden, um es knusprig zu genießen.

Die Zubereitung dieses Rezeptes ist einfach und ermöglicht es auch Anfängern, ein köstliches Brot zu backen.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie meist bereits in der Küche vorhanden sind oder leicht beschafft werden können.