Mais-Tacos mit Linsenfüllung
Diese leckeren Mais-Tacos mit herzhaft gefüllten Linsen sind eine perfektes Gericht für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack. Die würzige Linsenfüllung kombiniert mit frischem Gemüse und Avocado bietet eine tolle Mischung aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais-Tortillas | 8 St. |
| Braune Linsen, gekocht | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Junge Spinatblätter | 100g |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Paprika und die gekochten Linsen hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Für 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
- Mais-Tortillas in einer separaten Pfanne für etwa 1–2 Minuten auf jeder Seite leicht rösten oder erwärmen, bis sie weich sind.
- Die Tortillas mit der Linsenfüllung füllen und mit frischem Spinat und Avocadoscheiben garnieren.
- Optional: Mit frischen Korianderblättern dekorieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit zusätzlich frischem Gemüse und einer Limettenscheibe für einen spritzigen Kick. Salsa oder Guacamole passen hervorragend dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Die Füllung kann auch gut für Wraps oder Burritos verwendet werden.
- Die Linsenfüllung lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger und beschäftigt Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.
