Mais-Suman
Mais-Suman sind köstliche, süße und dampfgegarte Maisröllchen, die in Bananenblätter gewickelt werden. Sie sind ein beliebter Snack oder Dessert in der lateinamerikanischen Küche und bestechen durch ihre cremige Textur und den köstlichen Geschmack von frischem Mais.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Messer | Küchenpapier | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 43 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Mais, geschält | 2 Tassen |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Salz | eine Prise |
| Bananenblätter | ausreichend zum Wickeln |
| Wasser | zum Dämpfen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den frischen Mais abtropfen und in einer großen Schüssel mit Kokosmilch, Zucker und einer Prise Salz vermengen.
- Die Bananenblätter in Rechtecke schneiden und die Maismischung gleichmäßig darauf verteilen, sodass kleine Röllchen geformt werden können.
- Die Röllchen vorsichtig einrollen und die Enden umklappen, damit die Füllung nicht herausfällt.
- Die gefüllten Röllchen in einem Dampfgarer für etwa 30-40 Minuten dämpfen, bis sie fest und gar sind.
- Nach dem Dämpfen aus dem Dampfgarer nehmen und warm servieren oder auskühlen lassen und kalt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mais-Suman warm, eventuell mit zusätzlicher Kokosmilch oder einer Prise Zimt darüber. Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Dessert zu einer Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können den Zucker nach Geschmack anpassen, um die Süße zu variieren.
- Falls verfügbar, verwenden Sie frische, junge Maiskörner für den besten Geschmack und die beste Textur.
- Die Suman können auch kalt serviert werden und sind ideal für Picknicks.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten; perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, wodurch das Gericht kostengünstig ist.