Mais-Okonomiyaki
Dieses leckere Mais-Okonomiyaki ist eine japanische Variante des klassischen herzhaften Pfannkuchens, der mit frischem Mais, Gemüse und einer köstlichen Soße zubereitet wird. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Spatel | Löffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Weizenmehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Wasser | 100ml |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
| Katsuobushi (optional) | 50g |
| Mayonnaise (für das Topping) | nach Geschmack |
| Okonomiyaki-Sauce (für das Topping) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Eier und das Wasser gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den frisch oder aus der Dose abgetropften Mais hinzugeben, zusammen mit den gehackten Frühlingszwiebeln und der Sojasauce, und alles gut vermengen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle des Teigs für ein Okonomiyaki in die Pfanne geben. Die gewünschte Dicke kann nach Belieben eingestellt werden.
- Das Okonomiyaki auf mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite genauso braten.
- Optional: Während des Bratens mit Katsuobushi bestreuen.
- Das fertige Okonomiyaki auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Mayonnaise und Okonomiyaki-Sauce garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mais-Okonomiyaki warm, garnieren Sie es mit Mayonnaise und Okonomiyaki-Sauce. Dazu passt ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Ingwer oder Knoblauch im Teig hinzufügen.
- Die Okonomiyaki-Sauce kann in asiatischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden oder selbstgemacht werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Kohl für zusätzliche Variation.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt das Gericht schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da viele davon in der Grundausstattung einer Küche vorhanden sind.