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    Maigrauiti – Frühjahrsuppe

    Diese leichte und aromatische Maigrauiti-Suppe ist der perfekte Start in den Frühling. Mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse bietet sie eine wunderbare Geschmackskombination und eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Mixer
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
    Maigrauiti - Frühjahrsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Karotten2 St.
    Zucchini1 St.
    Kartoffeln2 St.
    Gemüsebrühe1 Liter
    Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)eine Handvoll
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Olivenöl1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Karotten, Zucchini und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das geschnittene Gemüse für etwa 5 Minuten anschwitzen.
    3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    4. Die frischen Kräuter grob hacken und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Mit einem Mixer die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Optional: Einige Stücke Gemüse für die Garnitur aufbewahren.
    6. Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit den restlichen Gemüsestücken garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe warm mit einem Stück frischem Baguette oder Pumpernickel.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
    • Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.