Maida: Milchteig-Spezialität
Maida ist eine köstliche indische Milchteig-Spezialität, die häufig bei Festlichkeiten serviert wird. Diese zarte und flauschige Teigware wird vorwiegend aus Weizenmehl hergestellt und ist für ihren cremigen Geschmack und ihre buttrige Textur bekannt. Oft wird sie mit verschiedenen Füllungen zubereitet, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Milch | 200ml |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und anschließend mit der Milch und dem gemahlenen Kardamom in die Mehlmischung geben.
- Das Ganze gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen und rollen Sie jede Portion auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
- Legen Sie die ausgerollten Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Servieren Sie die Maida warm oder bei Raumtemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie Maida mit einer süßen Füllung aus Kokosraspeln oder Nüssen. Hervorragend dazu passen auch verschiedene Dips oder ein frischer Fruchtsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie der Teigmischung auch eine Prise Vanille hinzufügen.
- Variieren Sie die Füllungen nach Belieben, z.B. mit Schokolade oder Marmelade.
- Maida kann auch als Snack für Parties angeboten werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kenntnisse im Teigkneten und ist für Hobbyköche geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.