Mahjouba: Gefüllte Fladenbrote
Mahjouba sind köstliche gefüllte Fladenbrote, die vor allem in Nordafrika beliebt sind. Sie sind gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Paprika und Gewürzen und bieten ein exzellentes Geschmackserlebnis. Perfekt als Snack oder leichte Mahlzeit!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rolle | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Paprika und Zwiebeln fein hacken. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig braten. Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Optional: Chili für extra Schärfe dazugeben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In der Mitte jedes Fladenbrotes die Füllung platzieren. Den Teig um die Füllung klappen und gut verschließen.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gefüllten Fladenbrote darin von beiden Seiten goldbraun backen. Achten Sie darauf, dass sie nicht auseinanderfallen.
- Die Mahjouba heiß servieren, eventuell mit einer Joghurtsauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mahjouba warm mit einer Joghurtsauce oder einem frischen Salat als Beilage. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder für ein genussvolles Fingerfood-Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Spinat oder Käse.
- Für eine knusprigere Textur können Sie die Fladenbrote auch im Ofen backen.
- Die gefüllten Fladenbrote lassen sich gut einfrieren und später aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mahjouba ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und günstig, was dieses Rezept budgetfreundlich macht.