Mahindi ya Kuchoma – Gerösteter Maiskolben
Gerösteter Maiskolben, bekannt als Mahindi ya Kuchoma, ist ein beliebtes Straßenessen in Ostafrika. Die perfekte Kombination aus süßem, gegrilltem Mais und einer aromatischen Gewürzmischung macht dieses Gericht unwiderstehlich. Ideal als Snack oder Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Küchenpinsel | Schüssel | Grillzange
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskolben | 4 St. |
| Butter | 50g |
| Kochsalz | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
- Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Anschließend die Kolben in leicht gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren, um die Zartheit zu erhöhen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit Kochsalz, Paprikapulver und Zitronensaft mischen.
- Die blanchierten Maiskolben aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Dann die Gewürzmischung gleichmäßig auf den Kolben verteilen.
- Die vorbereiteten Maiskolben auf den Grill legen und für ca. 15 bis 20 Minuten grillen, dabei regelmäßig drehen, bis sie eine goldbraune Farbe und leicht angebräunte Stellen bekommen.
- Vom Grill nehmen und warm servieren. Optional können Sie zusätzlich Zitronensaft darüber träufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gerösteten Maiskolben mit etwas zusätzlichem geschmolzenem Butter und Zitronenschnitzen. Sie passen perfekt zu Grillpartys oder als Snack für unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie den Mais vor dem Grillen mit Knoblauchbutter bestreichen.
- Das Grillen kann auch auf einem Grillpfanne erfolgen, falls kein Außengrill vorhanden ist.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack, z.B. mit Chili für einen scharfen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger und Grillliebhaber mit schnellem Erfolg.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Region und Saison.