Mah Ko Bhuteko (Gebratene Erbsen)
Mah Ko Bhuteko ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht aus Nepal, das mit frischen Erbsen und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Diese gebratenen Erbsen sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und perfekt als Snack oder Beilage geeignet.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsen, frisch oder gefroren | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gehackt | 1 Stück (2 cm) |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Koriandergrün, frisch, zum Garnieren | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die frischen oder gefrorenen Erbsen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für ca. 5 Minuten braten.
- Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen, gut umrühren und mit Salz abschmecken. Weiter braten, bis die Erbsen weich sind.
- Das Gericht vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Erbsen mit frisch gebackenem Naan oder als Beilage zu Reisgerichten. Sie können auch in Tacos gefüllt oder als Füllung für Wraps verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frisch gehackte grüne Chilis hinzufügen.
- Die Erbsen können auch mit anderen Gemüse wie Karotten oder Paprika kombiniert werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Anfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.