Magdalenas (Spanische Muffins)

Magdalenas sind traditionelle spanische Muffins, die weich und saftig sind. Sie sind perfekt zum Frühstück oder als Snack und werden oft mit einer zarten Zitronennote zubereitet. Dieses Rezept bringt den klassischen Geschmack der spanischen Küche direkt zu Ihnen nach Hause.

Familie | Süßspeisen | Snack | Mehl | vegetarisch

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 11 g

Ganzjährig | Spanien | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Mehl	250g
Zucker	150g
Eier	3 St.
Milch	125ml
Butter, geschmolzen	100g
Backpulver	1 Päckchen
Zitronenschale, gerieben	1 St.
Salz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, die geriebene Zitronenschale und das Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
Der Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, dabei jeden Förmchen nur zu etwa 2/3 füllen.
Die Magdalenas im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Holzstäbchen testen, ob sie durchgebacken sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Magdalenas warm oder bei Raumtemperatur. Sie können sie mit Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade und frischem Obst garnieren.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Aroma können Sie auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Magdalenas lassen sich in einer luftdichten Box mehrere Tage aufbewahren.
Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Kruste.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und für Backanfänger gut geeignet. Die Schritte sind klar und die Zutaten leicht erhältlich.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.