Mafouba (Bananenpudding)
Mafouba ist ein köstlicher Bananenpudding aus Westafrika, der durch einfache Zutaten und die Kombination aus Süße und Cremigkeit besticht. Dieses Dessert ist perfekt für jeden Anlass und bringt einen Hauch von Tropenflair auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneebesen | Messbecher | Schüssel | Pürierstab | Dessertschalen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Maisstärke | 2 EL |
| Prise Salz | 1 |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Bananen schälen und in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren.
- In einem Topf die Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die pürierten Bananen und den Vanilleextrakt zur Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
- In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Diese Mischung langsam zu der Bananen-Kokos-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Den Pudding in Dessertschalen füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bananenpudding gekühlt, garniert mit frischen Bananenscheiben und einem Spritzer Kokosmilch für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Komplexität können Sie geröstete Kokosraspeln als Topping verwenden.
- Der Pudding kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, wodurch es ideal für Anfänger ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Dessert sind äußerst gering, da alle Zutaten leicht erhältlich sind und kostengünstig sind.