Madesu na Loso – Bohnen mit Reis
Madesu na Loso ist ein traditionelles Gericht aus Bohnen und Reis, das in vielen afrikanischen Ländern sehr beliebt ist. Es zeichnet sich durch seinen herzhaften Geschmack und die Fülle an Nährstoffen aus. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Schneiderbrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und abtropfen lassen. In einem Topf mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, dann den Reis hinzufügen. Bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel für 20 Minuten garen, bis der Reis weich und das Wasser aufgesogen ist.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
- Die gehackten Tomaten und die gekochten schwarzen Bohnen in die Pfanne geben. Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gericht gut durchwärmt ist und die Aromen sich vermischen.
- Den fertigen Reis auf Tellern anrichten, die Bohnenmischung darüber geben und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Madesu na Loso mit einer Portion frischem Salat oder Avocado für ein ausgewogenes Gericht. Dazu passt auch ein Stück Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen, um das Gericht zu schärfen.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufbewahren, es schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Spinat hinzu, um die Nährstoffdichte zu erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Madesu na Loso ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kitchen-Anfänger. Die Zubereitung besteht aus grundlegenden Kochtechniken, die schnell erlernt werden können.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.