Madeira Cake (Madeirakuchen)
Der Madeirakuchen ist ein klassischer britischer Kuchen, der für seinen feinen Geschmack und die zarte Textur bekannt ist. Er wird oft mit Tee serviert und ist ideal für Feiern oder als Snack. Die Kombination aus Butter, Zucker und Eiern ergibt einen saftigen, buttrigen Kuchen, der sich perfekt für jeden Anlaß eignet.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Kastenform | Backpapier | Teigschaber | Ofenhandschuhe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter, weich | 250g |
| Zucker | 250g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 300g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronenschale, gerieben | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit der Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Vanilleextrakt und geriebene Zitronenschale dazugeben und weiter mixen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Buttermischung rühren, bis alles gut verbunden ist.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 55-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, in die Mitte gestochen, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Madeirakuchen lässt sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren und kann nach Belieben mit Puderzucker bestreut oder mit einer Glasur verziert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Wenn Sie Zitronengeschmack intensiver mögen, können Sie auch etwas Zitronensaft ins Teig geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Madeirakuchens ist relativ einfach, erfordert jedoch Sorgfalt beim Mischen der Zutaten und beim Backen, um sicherzustellen, dass der Kuchen die richtige Konsistenz hat.
Kosten
Die Zutaten für diesen Kuchen sind preiswert und leicht zu beschaffen, was ihn zu einer kostengünstigen Option für feierliche Anlässe macht.