Machli Tandai
Machli Tandai ist ein traditionelles indisches Fischgericht, das in einer aromatischen, würzigen Marinade auf Basis von Joghurt und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Der Fisch wird über offenem Feuer gegrillt, was ihm ein unverwechselbares Raucharoma verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für eine festliche Mahlzeit oder ein besonderes Abendessen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Mixgerät | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Makrele) | 500g |
| Joghurt | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1/2 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocknen. In einer Schüssel Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Chili-Pulver, Zitronensaft und Salz gut vermischen.
- Die Fischfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, besser wäre über Nacht.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch durch und leicht angekohlt ist.
- Den Fisch mit frischen Korianderblättern garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Machli Tandai mit einem Beilagensalat, Naan oder Reis und einer Scheibe Zitrone für zusätzlichen Geschmack. Dazu passt auch ein erfrischendes Chutney.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann andere Fischarten wie Tilapia oder Barsch verwendet werden.
- Die Marinade kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Kurkuma oder Bockshornkleeblättern angereichert werden.
- Räucherchips können hinzugefügt werden, um ein zusätzliches Raucharoma zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geduld beim Marinieren des Fisches und eine gewisse Grilltechnik. Es ist jedoch einfach nachzuvollziehen und ergibt ein tolles Gericht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Frische Fische und Gewürze können in jedem gut sortierten Supermarkt oder auf dem Markt gefunden werden.