Macher Kalia (Würziges Fischgericht)
Macher Kalia ist ein delikates Fischgericht aus der indischen Küche, bekannt für seine aromatische und würzige Tomatensauce. Dieses Gericht wird oft mit Reis serviert und ist ein beliebtes Familienessen. Die perfekte Kombination von Gewürzen und frischem Fisch sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Buntbarsch oder Lachs) | 500g |
| Tomaten püriert | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Koriander, gemahlen | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Turmeric (Kurkuma) | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, anschließend mit Papier trocken tupfen und in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind.
- Die pürierten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver und Salz) zur Tomatensauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen und für 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart und zart ist. Gelegentlich vorsichtig umrühren.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Macher Kalia heiß mit duftendem Basmatireis oder frisch gebackenem Naan-Brot. Kombinieren Sie das Gericht mit einem gemischten Salat oder Raita, um die Gewürze auszugleichen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie Paneer anstelle von Fisch verwenden.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden, z.B. Kabeljau oder Forelle.
- Passen Sie die Menge des Chilipulvers an Ihren persönlichen Geschmack an.
Schwierigkeitsgrad
Macher Kalia ist einfach zuzubereiten und erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Gewürzen. Ein perfektes Gericht für jene, die die indische Küche schätzen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und relativ günstig.